Os minerais são essenciais para o organismo e grandes aliados da saúde, beleza e bem-estar. “Alguns minerais são essenciais para o bom funcionamento do corpo e da mente. A beleza e o bem-estar também não surgem como ‘milagre’ da estética, mas sim, brotam de dentro para fora”, lembra Cláudia, com formação em Nutrição e Farmácia e Bioquímica.

No quesito estética, um mineral chamado boro conta muitos pontos na guerra contra a celulite, pois contribui na renovação celular, além de manter o alinhamento das fibras elásticas da pele. Ajuda também, na absorção da vitamina D, prevenindo contra a osteoporose, pois evita a perda de cálcio. Regula, ainda, a pressão arterial, prevenindo anomalias durante o crescimento e diminuindo o colesterol. É possível encontrá-lo nas frutas secas, amêndoas, folhas verde-escuras, suco de uva, feijões, maçãs e peras. Fonte: Fator Brasil

Ingredients

4 oz butter, softened
1 c firmly packed light brown sugar
2 extra large egg, room temperature
1 tsp vanilla extract
1/2 tsp almond extract
1 c all-purpose flour
1/4 tsp baking powder
1/4 tsp salt
2/3 c unsalted cashew nuts, coarsely chopped
3 oz white chocolate, coarsely chopped

1. Center a rack in the oven and preheat to 350 degrees. Line an 8X8 square pan with aluminum foil, letting it hang about 2 inches over the sides.  Butter the foil generously.

2. Place butter in the bowl of an electric stand mixer. Use the flat beater to beat the butter until fluffy, about 2 minutes. Add the sugar and cream well, another 2 minutes.

3. With a fork, beat the eggs in a small bowl and mix in the extracts.   Add to the butter mixtiure and blend well.

4. Sift the flour with the baking powder and salt.  In three stages, add to the butter mixture, blending well after each addition.  Use a rubber spatula to scrape down the sides of the bowl.

5. Add the nuts and white chocolate and stir with a rubber spatula to distribute evenly.

6. Scrape the batter into the prepared pan and use the rubber spatula to spread it evenly into the corners.  Bake the blondies for 28 to 30 minute until a cake tester or toothpick inserted into the center comes out with no crumbs clinging to it. Remove the pan from the oven and cool completely on a rack.

7. Lift the blondies from the pan with the aluminum foil. Carefully peel the foil away. Cut into squares.

The recipe is from ishotthechef and makes 9-16 blondies, depending on the size you cut them.

Ter uma dieta rica em frutos oleaginosos (castanhas, amêndoas e nozes), peixe e legumes reduz as chances de uma pessoa desenvolver o Mal de Alzheimer, segundo um estudo publicado na revista científica Archives of Neurology.

Os pesquisadores analisaram as dietas de 2.148 adultos em idade de se aposentar em Nova York. Durante os quatro anos do estudo, 253 dos adultos do grupo desenvolveram o Mal de Alzheimer.

Com o estudo foi encontrado um padrão, os adultos que consumiam frutos oleaginosos, peixe, aves, frutas e verduras e menos laticínios gordurosos apresentaram menores chances de sofrer de demência.

Com informações da BBC.

Ingredientes

. 1 lata de leite condensado

. 1/2 xícara (chá) de leite

. 1 colher (sopa) de margarina

. 50g de castanha de caju tostada sem sal

. 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a margarina. Leve ao fogo brando mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, deixe amornar, misture a castanha de caju e o creme de leite. Distribua em copinhos e sirva gelado.

Receita do site Ana Maria.

Incluir o zinco na alimentação é importante para que o sistema imunológico funcione bem. O mineral é encontrado em alimentos como castanha de caju, do pará, amêndoas, nozes, carne vermelha, cereais integrais, feijão, grão de bico, ervilha e frutos do mar.

Segundo estudos recentes, o zinco tem o mesmo grau de importância que o ferro e o cobre, uma vez que mais de trezentas enzimas do nosso organismo dependem dele.

Pessoas que ficam constantemente resfriadas podem estar com baixa quantidade de zinco no sangue. A falta do mineral também compromete o crescimento, o desenvolvimento sexual, a cicatrização e a imunidade.

Com informações da Agência Estado.

A receita é fácil de fazer e muito gostosa. Basta separar os ingredientes, seguir o modo de preparo e se deliciar.

Ingredientes

400g de filé de frango em cubos

4 colheres (sopa) de molho de soja (40ml)

1 xícara (chá) de caldo de legumes (200ml)

1 colher (sopa) de amido de milho (10g)

1 cebola pequena em cubos (75g)

½ xícara (chá) de salsão em cubos (60g)

1 pimentão vermelho picado (100g)

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de castanha de caju torrada (30g)

Cebolinha verde picada a gosto

Modo de preparo

Misture o molho de soja, o caldo de legumes, o amido de milho e deixe os cubos de frango de molho neste tempero por 20 minutos. Escorra bem e grelhe em uma panela antiaderente até dourar bem.

Adicione a cebola, o salsão e o pimentão. Tempere com o sal e adicione o tempero reservado e deixe engrossar. Adicione as castanhas de caju e a cebolinha, retire e sirva.

Fonte: Xenicare.

A castanha de caju protege o coração, combate os radicais livres e fortalece os ossos, além de ser boa fonte de proteínas. Há pesquisas que apontam também sua ação no combate à depressão, à pressão alta e até às dores provocadas por inflamações no intestino. Entenda como o alimento é capaz disso:

Sob a proteção das gorduras poli-insaturadas que lotam o alimento, o coração bate mais forte. É que essas moléculas evitam as inflamações assim como o acúmulo de colesterol nas paredes das artérias.

Entre seus nutrientes, está a vitamina C, que barra o processo de deterioração das células. Conta, ainda, com outros sete protagonistas do bem: os aminoácidos essenciais. Quanto aos minerais, reinam o potássio, o fósforo e o sódio — todos usados na contração dos músculos e importantíssmos na formação de um esqueleto saudável.

Quanto consumir?

Três punhados (120 g) do alimento garatem a dose diária de fósforo. Mas não exagere: o petisco é calórico.

Fonte: M de mulher

The combination of certain foods can help digestion and give the body the nutrients needed for a good operation. However, some mixtures may have the opposite effect and are not recommended.

According to the nutritionist and first secretary of the Board of Food and Nutritional Security, Enny Antunes, "food needs to be colorful and well combined." According to the nutritionist a typical mixture of Brazilian rice and beans, it's a good combination that provides amino acids for the body to help in the performance of cells, enzymes and hormones.

The benefits of some foods

The iron, which helps in the production of red blood cells, transporting oxygen within the body, is found in cashew nuts, almonds, nuts, dried fruits, wheat, broccoli, peas, beans and dark green leaves such as spinach, parsley and dandelion.

Vitamin A, which is important for vision, maintenance and balance of the skin and mucous membranes and to protect against infectious diseases, is present in fruits and vegetables such as green and yellow cashews, oranges, broccoli, avocados, pumpkin and carrot. Vitamin C helps protect the immune system and is found in citrus fruits such as cashew, cherry, pineapple and strawberry.

Combinations that are harmful to the body

According to the nutritionist, one must pay attention to combinations of certain foods such as milk and dairy products, which should not be mixed with the iron found in meat and dark greens. The nutrients compete with each other and affect the absorption of calcium or iron. Mix cereal is not recommended, the ideal is to opt for only one type.

Carbohydrate in excess in a meal is dangerous, besides the weight gain may also cause glucose intolerance, causing predisposition to type 2 diabetes. "The excess mass in the body turns into fat," says Enny.

In addition to the care of the excess, the nutritionist suggests the consumption of citrus fruits such as pineapple, before meals that have meat to help digest.

Information is from Diario da Amazonia.

1 ¼ xícara (175g) de farinha de trigo

½ colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

¾ xícara (170g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

½ xícara (100g) de açúcar granulado

½ xícara (88g) de açúcar mascavo claro

1 ovo grande

1 colher (sopa) de suco de limão siciliano fresco

1 colher (chá) de extrato de baunilha

¾ xícara (112g) de cerejas secas, picadas grosseiramente

1 xícara (140g) de castanhas de caju salgadas e torradas, picadas grosseiramente

4oz (112g) de chocolate branco, em pedaços de 0,6 a 1,25cm

Forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga; pré-aqueça o forno a 180ºC – você vai assar os cookies no meio do forno.

Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal numa tigela média e reserve. Na tigela grande da batedeira, junte a manteiga, o açúcar granulado e o mascavo e bata até homogeneizar, cerca de 1 minuto.

Desligue a batedeira e raspe as laterais da tigela. Acrescente o ovo, o suco de limão e a baunilha e bata até incorporá-los, mais 1 minuto – a mistura pode parecer talhada, mas não se preocupe.

Em velocidade baixa, adicione os ingredientes secos, misturando apenas até a massa parecer homogênea. Misture as cerejas, as castanhas de caju e o chocolate branco.

Com o auxílio de uma colher para sorvete ou xícara medidora com capacidade para ¼ xícara (60ml), transfira porções de massa para as assadeiras preparadas deixando 7,5cm entre uma e outra. Asse os cookies, uma assadeira por vez, por cerca de 14 minutos – as beiradas dos biscoitos estarão com uma cor marrom clara e os centros levemente dourados. Deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos e então os transfira para uma gradinha com a ajuda de uma espátula de metal larga.

Os cookies podem ser guardados num recipiente hermético, em temperatura ambiente, por até 4 dias.

A receita é da technicolorkitchen, adaptada do Big Fat Cookies e rende 16 unidades.