De olho no mercado externo e interno, as maravilhas do caju serão apresentadas na ‘8ª Edição da Mostra Piauí Sampa’, que acontece entre os dias 21 e 27 de maio, no shopping Eldorado, em São Paulo. Dentre as novidades, a apetitosa carne de caju – opção à proteína animal, mais leve e saborosa - chegando ao mercado para disputar os paladares dos adeptos das dietas saudáveis e vegetarianas.

Segundo a gerente de Agronegócios do Sebrae-PI, Ana Lucia Oliveira, haverá ainda rapadura de caju, caju desidratado, doce de caju em barra, paçoca de caju, cajuína, licor e vinho de caju. Todos esses sabores poderão ser degustados pelos visitantes da ‘Mostra Piauí Sampa’, que é aberta ao público com entrada franca. Com informações do Último Instante

O caju por completo é uma fruta rica em benefícios à saúde humana. Uma das curiosidades sobre ele é a sua divisão ocorrer em duas partes: o pseudofruto, a parte mais carnosa e suculenta do caju e o fruto, que é a sua castanha. Seu pedúnculo floral, o pseudofruto, possui certas variações de cores, como o amarelo, o rosa e o vermelho.

Confira alguns dos benefícios do caju:

*Fortalece o sistema imunológico e tem efeito antioxidante no corpo devido a sua alta concentração de vitamina C, chegando a ser cinco vezes mais rica desta vitamina do que a laranja.
*Devido as presenças demasiadas de licopeno e beta caroteno, o caju auxilia na prevenção do câncer de próstata e pulmão, havendo inclusive estudos que pretendem comprovar o uso da fruta no tratamento a câncer de mama e boca.
*Por ser rico em fibras, o caju ajuda no funcionamento do intestino e ajuda também a controlar a saciedade, que é de extrema importância para aqueles que necessitam perder peso.
*Se misturado o seu suco ao chá de carqueja, estes irão agir na limpeza do organismo e melhor digestão.
*A sua castanha possui ácido anacárdico que tem propriedades fortes contra germes e bactérias. Também auxiliando na amenização de dores dentárias, úlceras e lepra.
*A polpa do caju é bastante recomendada no tratamento de casos reumáticos e problemas de pele, agindo como depurativo e tônico.
*Também possui gorduras monoinsaturadas que protegem o coração e reduzem o nível elevado de triglicérides, sendo de valia para pessoas portadoras de doenças cardíacas e diabéticos.

Terapias caseiras com caju:

*Para aftas: aplicar sobre o local suco dos brotos de folhas da árvore do caju.
*Para feridas e agindo como antissépticos: Fazer cataplasma com os brotos das folhas do cajueiro. Apenas o faça se não houver inflamações e coágulos sanguíneos no local.
*Para calos e verrugas: Fazer cataplasma três vezes ao dia com suco de castanhas frescas
* Para dor de dente, lepra e psoríase: Fazer aplicação com óleo de castanha de caju. Cuidado com o seu manuseio devido a presença de ácido anacárdico.
*Para gripe: Ingestão de suco de caju sem açúcar.
*Reumatismo: Consumir refeição composta exclusivamente por caju no período de dois a três dias.
Fonte: Blog Remédio-Caseiro

Para espantar o calor de maneira saudável, a cajuína é uma ótima opção para substituir os refrigerantes diets. Segundo pesquisa da Escola de Medicina Miller, da Universidade de Miami (EUA), refrigerante diet em excesso eleva consideravelmente o risco de se ter um infarto ou derrame. O estudo que acompanhou adultos consumidores da bebida durante uma década.

A probabilidade de incidência de doenças coronárias entre aqueles que ingeriram refrigerante diet foi significativo: 44% maior do que os que não tomaram. Para detectar as diferenças entre os dois grupos, um deles bebeu drinques diet todos os dias.

Dos 2.564 adultos com idade média de 69 anos, 591 (homens e mulheres) sofreram um infarto ou um derrame ou morreram por causas cardiovasculares ao longo de dez anos. Os autores salientam que não há provas de que os drinques sem açúcar são os responsáveis pelo quadro, mas sim que há uma associação entre beber muito refrigerante diet e desenvolver uma doença do coração.

Hannah Gardener, que participou do monitoramento, diz que quem bebeu refrigerante diet diariamente apresentou mais fatores de risco como pressão arterial elevada, diabetes e colesterol alto. Ela lembra que a forma como a bebida diet interfere na saúde não está muito clara, e que mais estudos precisam ser feitos para entender essa relação. A pesquisa foi publicada na versão on-line do "Journal of General Internal Medicine" de 27 de janeiro. Fonte: Folha de S. Paulo

O caju é um alimento importante, e bastante consumido não só por seu sabor exótico, mas também pelos componentes nutricionais e propriedades funcionais, afirma Geraldo Arraes Maia, professor da Universidade Federal do Ceará na área de Tecnologia de Frutas e pesquisador do CNPq.

“Os compostos fenólicos, a vitamina C, os carotenoides e as antocianinas formam o grupo de substâncias que têm ação antioxidante. São elas que evitam a formação dos radicais livres, moléculas que danificam as células e provocam uma série de doenças degenerativas, problemas cardíacos e alguns tipos de câncer”.

Estudos europeus indicam que as frutas que concentram ativos antioxidantes são boas para a saúde, portanto, orgãos fiscalizadores da Europa estão permitindo que essa informação seja acrescentada nos rótulos dos produtos.

A informação é do site Dieta e Beleza.

Confira oito frutas exóticas do Brasil que além de saborosas, possuem muitos nutrientes e ajudam na saúde do organismo.

Caju - Rico em carboidratos, fibras, minerais, (como cálcio, fósforo e ferro), vitamina C e complexo B. Possui três vezes mais vitamina C do que a laranja. Além de gostoso, o caju possui oxidantes importantes para a saúde e tem pouca gordura.

Castanhas – A castanha é rica em gorduras e proteínas e possui dois nutrientes especiais: o selênio e a vitamina E, antioxidantes que bloqueiam os radicais livres, que destroem as células e com o tempo são responsáveis pelo aparecimento de doenças cardiovasculares e câncer. Uma castanha-do-pará por dia  supre a necessidade diária de selênio, mineral que reforça o sistema imunológico.

Açaí – Tem um alto teor de gordura, mas em grande parte possui gorduras monoinsaturadas (60%) e poli-insaturadas (13%). Estas gorduras são boas para a saúde e ajudam na redução do colesterol ruim (LDL) e melhoram o colesterol bom (HDL), que ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares.

Cupuaçu – Possui vitaminas, minerais e pectina, uma fibra solúvel que ajuda a manter bonc níveis de colesterol. Seu nível calórico é baixo e as sementes podem substituir as do cacau na fabricação do chocolate.

Jabuticaba – Tem um alto valor nutritivo, é rica em vitaminas do Complexo B, principalmente B2 e niacina. Em menos quantidade possui vitamina C e sais minerais como ferro, cálcio e fósforo. As vitaminas do Complexo B ajudam a evitar problemas de pele, reumatismo, ajudam no crescimento dos cabelos e evitam a queda dos fios.

Carambola – Fonte de vitaminas A e C. Possui sais minerais como cálcio, ferro e fósforo. A carambola tem função diurética e ajuda a combater a retenção de líquidos.

Mangaba – É uma fruta refrescante e ajuda a amenizar os efeitos do calor. A mangaba é utilizada em sucos, doces e sobremesas. Cada 100 gramas da fruta possui cerca de 65 calorias.

Graviola – Dessa fruta aproveitam-se as folhas, as flores, os brotos, os frutos verdes ou maduros. Pode ser consumida in natura, em sucos, geleias e sorvetes. Cada 100 gramas de graviola possuem cerca de 60 calorias.

Fonte: Minha Vida (MSN corpo e saúde)

A substituição da copa do cajueiro é uma das soluções utilizadas para tratar a planta que está com baixa produtividade. A técnica ajuda a rejuvenescer o cajueiro e a diminuir seu porte, facilitando tratos culturais, fitossanitários e também a colheita.

O tema é parte da programação de cursos prevista no projeto Intercaju, que vem apoiando à implantação de ferramentas tecnológicas na produção e comercialização do caju e o estímulo ao desenvolvimento da cajucultura no Estado.

O próximo município a receber o treinamento, que integra as atividades do projeto na implantação de tecnologias e no desenvolvimento da cajucultura, será o Trairi, na região Norte. O módulo 1 do curso “Substituição de copa de cajueiro' abordará a operação e manutenção de motosserra.

Nos dias 2 e 3 de agosto, o treinamento será na comunidade Urubu e nos dias 4 e 5 na comunidade Lagoa do Meio, atendendo aos agricultores do município. Além de mostrar as vantagens da substituição da copa do cajueiro, as técnicas são demonstradas na prática. Para isso, a Secitece adquiriu 10 motosserras utilizadas nos treinamentos do projeto.

Outros municípios já participaram da capacitação, como Amontada, Itarema, Itapipoca e Barreira, que possuem a cajucultura como uma das principais atividades econômicas, sejam reunidos em micro e pequenas empresas ou através da agricultura familiar.

Para saber mais: Coordenadoria de Ciência e Tecnologia da Secitece, no telefone (85) 3101-6457

A informação é da Assessoria de Comunicação da Secitece.

Apesar de conhecido como um fruto, na verdade o caju é um pseudo fruto, é o pedúnculo do caju, enquanto o verdadeiro fruto é a castanha de caju. Conheça suas composições, de acordo com informações do SINDICAJU, Sindicato das Indústrias de Beneficiamento de Castanha de Caju e Amêndoas Vegetais do Estado do Ceará.

O site da União Democrática Ruralista disponibiliza informações interessantes sobre plantas medicinais. Confira algumas curiosidades sobre o caju e sua utilização terapêutica.

Nome popular CAJU

Nome científico Anacardium occidentale L.

Família Anarcadiáceas

Sinonímia popular Acaju, acajaíba, caju-manso, oacaju

Sinonímia científica Acajuba occidentalis (L.) Gaertn.

Propriedades terapêuticas Antidiabética, adstringente, antidiarréica, depurativa, tônica, antiasmática, anti-séptica, anti-inflamatória, vitaminizante, depurativa, expectorante, vermífuga, diurética, eupéptica.

Princípios ativos Esteróides, flavonóides, catequinas, fenóis, taninos, gomas, resinas, material corante, saponinas, taninos, vitamina C, açúcares, carotenóides, ácidos orgânicos, proteínas, fibras, ácido anacárdico, anacardol, cardol, taninos, flavonóides, ácido gálico.

Indicações terapêuticas Diabetes, feridas, infecção da garganta, diarréias, disenterias, baixar colesterol e triglicerídeos, suplemento nutritivo (regime de emagrecimento), frieiras, cansaço dos pés, eczemas, reumatismos, avitaminose C, feridas, úlceras, verrugas, calosidades.

O Piauí utilizará em seu estande de degustação comidas típicas como castanha de caju, cajuína, vinho de caju, paçoca, doces de limão e caju cristalizado, cupuaçu e licor de bacuri. O artesanato do Piauí também estará presente no evento no espaço Vitrine Brasil, destinado à exposição e comercialização de produtos associados ao turismo das regiões do Brasil.

No 6° Salão do Turismo, que acontece de 13 a 17 de julho em São Paulo, os visitantes poderão saber um pouco mais dos destinos brasileiros conhecendo sobre a gastronomia, artesanato, cultura, agricultura familiar e manifestações artísticas.

Data: 13 a 17 de julho de 2011

Local: Pavilhão de Exposições do Anhembi

Endereço: Avenida Olavo Fontoura, 1209, Santana, São Paulo/SP, Cep 02012-021

Com informações do site 180graus.

O Cajueiro (Anacardium occidentale) está presente na Relação Nacional de Plantas Medicinais de Interesse ao SUS (RENISUS), que é constituída por espécies vegetais com potencial para gerar produtos de interesse no Ministério da Saúde. A função da lista de plantas medicinais é orientar estudos e pesquisas para a elaboração de fitoterápicos seguros para a população no tratamento de doenças.

Com informações do site Plantas Medicinais & Fitoterapia.